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CANTINA ARIANO

San Severo Rosso DOC “Sogno di Volpe” 2010 - Cantina Ariano

10,02 €

Épuisé

  • millésime: 2010

  • Appellation: San Severo DOC

  • Cépages: montepulciano 100%

  • Alcool: 13%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2012/2018

  • Température: 16/18 °C

  • Parfait pour: Soirée entre connaisseurs

  • Tannico classement: 82pt

  • Type de produit: Rouge

  • S’accorde avec: Fromages affinés, Gibier, Viandes rouges

Notes et références année en cours

  • Luca Maroni 89
  • Decanter 84
  • Bibenda 3 Grappoli

Notes de dégustation

Dans le verre, il a une couleur rouge grenat. Le nez est dominé par des senteurs de fruits mûrs et des arômes rappelant les légumes. En bouche, il est doux, enveloppant, avec des tanins bien travaillés. Il se termine par un final persistant.

Accords mets/vins

Un vin à la structure importante, qui nécessite des plats élaborés. Excellent avec le gibier et les fromages affinés, il est à son meilleur avec un hamburger de Chianina.

San Severo Rosso DOC “Sogno di Volpe” 2010 - Cantina Ariano: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Toute la puissance du terroir des Pouilles est enfermée dans une étiquette à la gorgée douce et aux parfums de fruits mûrs, dont le potentiel de la vigne Montepulciano est évident même plusieurs années après la récolte. Les raisins de ce San Severo DOC "Sogno di Volpe", cultivés biologiquement par Cantina Ariano, macèrent lentement sur les peaux pendant 22 jours, fermentent dans des cuves en acier inoxydable et effectuent la fermentation malolactique ; la mise en bouteille suit. Un Montepulciano à boire maintenant, pour l'apprécier au sommet de son évolution.

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