Sancerre Blanc “L’Amiral” 2016 - Domaine Gitton Père et Fils

35,77 €

Épuisé

millésime: 2016
Appellation: Sancerre AOC
Cépages: sauvignon blanc 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2018/2027
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Blanc
S’accorde avec: Fruits de mer, Pâtes ou risotto au poisson, Poisson

Notes de dégustation

Il habille le verre d'un beau jaune doré intense. Le nez perçoit des senteurs complexes et profondes, rappelant d'abord les fruits exotiques et la mangue en particulier, puis les épices et la noix de muscade en particulier. La bouche est corsée, lisse et guidée par une excellente épaule acide. La persistance est également excellente.

Accords mets/vins

Il accompagne bien les plats de poisson et est excellent avec le risotto aux fruits de mer.

Sancerre Blanc “L’Amiral” 2016 - Domaine Gitton Père et Fils: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Il s'agit d'un Sancerre Blanc, "L'Amiral" du Domaine Gitton Père et Fils, qui mûrit pendant une dizaine de mois en fûts de chêne français, afin de combiner harmonieusement les tons fruités et variétaux avec les nuances données par le vieillissement en bois. C'est un vin à découvrir, car il offre les deux faces d'une même pièce. S'il est dégusté immédiatement, il fera ressortir ses caractéristiques les plus typiques, parfumées et franches, tandis que si on le laisse vieillir davantage en bouteille, il pourra présenter des tons évolués et agréablement oxydés, très recherchés par tous les amateurs de vins blancs de garde. Le seul avertissement, alors, est d'acheter deux bouteilles : la première à boire immédiatement et la seconde à oublier dans la cave.