Sannio Aglianico DOC “Janare” 2014 - La Guardiense

9,37 €

Épuisé

millésime: 2014
Appellation: Sannio DOC
Cépages: aglianico 100%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2016/2018
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Occasion informelle
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Pâtes ou risotto campagnards, Plats campagnards

Notes de dégustation

Rouge rubis intense avec des reflets violets. Au nez, il offre de belles notes de cerise qui se mêlent bien à celles de vanille dues au temps passé en barriques. En bouche, il est frais, intense, enveloppant, caractérisé par une texture tannique incisive et en même temps soyeuse.

Accords mets/vins

Pour l'ensemble du repas, il accompagne les entrées riches, les soupes et les pâtes aux légumineuses, les viandes grillées ou rôties et le gibier à l'étouffée.

Sannio Aglianico DOC “Janare” 2014 - La Guardiense: POURQUOI NOUS L'AIMONS

La ligne "Janare" de La Guardiense est née dans le cadre d'un projet de sauvegarde des cépages autochtones de Sannio, il s'agit en fait de sélections visant à valoriser en particulier le falanghina et l'aglianico. Il s'agit d'une véritable tentative de zonage de la zone Guardia Sanframondi, au cœur de la dénomination, qui vise à valoriser les caractéristiques qualitatives en les liant aux spécificités uniques des lieux où elles sont cultivées. À Sannio, les Janare sont les sorcières, figures mythiques de la civilisation et de la culture paysanne qui font allusion au caractère fort et indomptable des femmes de cette terre, capables de lancer des maléfices et des incantations fatales à leurs ennemis. Un hommage pour ne pas perdre la mémoire de cette ancienne et suggestive tradition populaire de Sanniti. L'Aglianico, en particulier, est le résultat d'une sélection rigoureuse dans le vignoble et d'une maturation en cave dans des tonneaux de chêne, des fûts idéaux pour adoucir sa dureté naturelle. Un vin rouge élégant et décisif, un point de référence pour toute la dénomination.