Château Rabaud Promis

Sauternes 1er Cru 1997 - Château Rabaud Promis (0.375l)

27,14 €

Épuisé

millésime: 1997
Appellation: Sauternes AOC
Cépages: sémillion, sauvignon, muscadelle
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.375l
A consommer idéalement en: 2003/2023
Température: 12/14 °C
Parfait pour: Dîner de réception
Tannico classement: 80pt
Type de produit: Douce
S’accorde avec: Crustacés, Dessert, Viandes blanches

Notes et références année en cours

Jancis Robinson 15

Notes de dégustation

Dans le verre, il présente une couleur ambrée assez foncée. Le bouquet est structuré sur des notes rappelant la cire, l'écorce d'orange et les pétales de rose. En bouche, il est presque soyeux, frais et élégant et présente un arrière-goût très agréable de miel d'acacia et de fruit de la passion.

Accords mets/vins

C'est un vin polyvalent, qui accompagne parfaitement les plats sophistiqués de poisson et de viande ; il est également excellent avec les crustacés et différents types de desserts, essayez-le avec des crevettes au curry avec une réduction de lait de coco.

Sauternes 1er Cru 1997 - Château Rabaud Promis (0.375l): POURQUOI NOUS L'AIMONS

Assemblage des trois cépages emblématiques de ce terroir, sémillion, sauvignon et muscadelle, le Sauternes du Château Rabaud Promis impressionne par ses arômes fascinants et sa buvabilité innée. Fermenté en acier inoxydable, le vin repose et évolue ensuite en barriques pendant une période variable de 12 à 18 mois. Un 1er Cru vraiment passionnant, qui chatouille le nez et le palais de manière harmonieuse, à boire immédiatement ou à laisser en cave quelques années de plus, pour promettre de le déguster dans une version plus mature.