Sauternes “Château de S.te Helene” 1991 - Château de Malle (0.375l)

36,20 €

Épuisé

millésime: 1991
Appellation: Sauternes AOC
Cépages: sémillion 69%, sauvignon 28%, muscadelle 3%
Alcool: 14.5%
Contenance: 0.375l
A consommer idéalement en: 1997/2019
Température: 12/14 °C
Parfait pour: Dîner de réception
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Douce
S’accorde avec: Crustacés, Fromages persillés, Gâteaux secs

Notes de dégustation

Couleur ambre doré. Au nez, on retrouve des notes de miel et de fruits secs, notamment des pommes déshydratées et des noix. En bouche, il est structuré, élégant et doté d'une belle douceur qui se mêle à la fraîcheur et laisse la bouche propre.

Accords mets/vins

Il s'accorde avec une variété de plats, des fromages bleus aux crustacés en passant par les desserts. Il est absolument à essayer avec une crème brûlée au safran.

Sauternes “Château de S.te Helene” 1991 - Château de Malle (0.375l): POURQUOI NOUS L'AIMONS

Fraîcheur, légèreté et finesse : ce sont les trois caractéristiques qui font de ce vin un véritable plaisir, illustrant les différentes approches avec lesquelles le Château de Malle décline le Sauternes. Issu d'une large sélection de raisins provenant des vignobles les plus jeunes du domaine, âgés d'environ 10 à 15 ans, cet assemblage de sémillion, sauvignon et muscadelle est vieilli en barriques pendant environ 15 à 20 mois avant d'être mis en bouteille. Le "Château de S.te Helene" est très agréable à boire, chatouillant le nez et le palais à chaque gorgée, dans une extase d'arômes et de saveurs vraiment uniques.