Clos de la Coulée de Serrant

Savennières Coulée de Serrant 2011 - Clos de la Coulée de Serrant

125,93 €

Épuisé

millésime: 2011
Appellation: Savennières-Coulée de Serrant AOC
Cépages: chenin blanc 100%
Alcool: 15%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2014/2025
Température: 12/14 °C
Parfait pour: Événement à fêter
Tannico classement: 93pt
Type de produit: Blanc
S’accorde avec: Fromages frais, Poisson, Viandes blanches

Notes et références année en cours

Robert Parker 90
Antonio Galloni 90

Notes de dégustation

A la vista, amarillo dorado con tonos antiguos. En nariz sorprende con matices complejos y elegantes de fruta madura (albaricoque y melocotón), flores secas, especias, miel, yodo y un toque de mentol. En boca, el vino despega con gran frescura, para luego destacar con toques de fruta sobre un espléndido fondo mineral. Sensación tridimensional en boca, limpieza extrema, las sensaciones aromáticas evolucionan minuto a minuto. Gran final persistente, fino y armonioso.

Accords mets/vins

Idéal avec les plats de veau ou de poulet, il s'accorde également avec les poissons et les crustacés accompagnés de sauces légèrement texturées et de fromages de chèvre.

Savennières Coulée de Serrant 2011 - Clos de la Coulée de Serrant: POURQUOI NOUS L'AIMONS

La Coulée de Serrant est un vignoble de 7 hectares détenu en monopole par Nicolas Joly. Les vignes ont un âge moyen d'environ 40 ans, les plus vieilles ayant plus de 80 ans, exposées au sud/sud-est sur un sol schisteux. La vinification est spontanée et s'effectue dans des barriques usagées de 500 litres, tandis que le vieillissement se fait en fûts de chêne pendant 6-8 mois. Une richesse aromatique et une complexité sans précédent.