Sebino Rosso IGT "Carmenero" 2016 - Ca’ del Bosco

47,00 €

Épuisé

millésime: 2016
Appellation: Sebino IGT
Cépages: carménère 100%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2023/2026
Température: 18/20 °C
Parfait pour: Dégustation à l'aveugle
Tannico classement: 81pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Gibier, Viandes blanches, Viandes rouges, Volaille

Notes de dégustation

Il se développe dans le verre avec une couleur rouge rubis dense et concentrée. Un noyau balsamique enveloppe le nez de notes élégantes, mettant également en évidence un profil plus fruité et végétal à la fin de l'examen olfactif. En bouche, il a une bouche pleine et puissante, avec une structure concentrée et un goût qui parle d'une masse phénolique bien fondue dans le corps général.

Accords mets/vins

Excellent avec les plats de viande, aussi bien blanche que rouge, il est à essayer avec le râble de lapin préparé avec différents arômes.

Sebino Rosso IGT "Carmenero" 2016 - Ca’ del Bosco: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le "Carmenero" est un joyau produit par Ca' del Bosco que les amateurs de vins rouges italiens ne peuvent manquer. Il est élaboré à partir de purs raisins de carménère, un cépage originaire de la région de Bordeaux qui a longtemps été confondu avec le plus connu cabernet franc. Bien qu'ils aient quelques traits en commun, le carménère s'annonce avec une figure plus intense et épicée, que nous retrouvons dans ce Sebino Rosso IGT, résultat d'une vinification en acier et d'un affinage ultérieur en bois pendant 18 mois, suivi d'un autre long affinage en bouteille, de presque 5 ans avant la commercialisation. Une étiquette riche avec un profil organoleptique original, à boire immédiatement ou à garder en cave quelques années de plus pour le déguster dans une version plus évoluée.