Sicilia Insolia DOC “Fondo Filara” 2016 - Nicosia

9,83 €

Épuisé

millésime: 2016
Appellation: Sicilia DOC
Cépages: Insolia
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2017-2019
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Blanc
S’accorde avec: Entrée de poisson, Pâtes ou risotto campagnards, Plats campagnards, Viandes blanches

Notes de dégustation

Dans le verre, il présente une couleur jaune paille avec des reflets tirant sur l'or. Les arômes au nez sont frais et persistants, centrés sur des notes florales et de fruits exotiques. En bouche, il est corsé, structuré et marqué par une sapidité remarquable. Il se termine par un arrière-goût fruité.

Accords mets/vins

Excellent à boire tout au long d'un repas, surtout avec les entrées et les plats à base de poisson. Parfait également avec les fromages à pâte molle, il peut aussi être associé à des viandes blanches cuisinées avec des préparations légères. Essayez-le avec des crevettes crues de Mazzara del Vallo.

Sicilia Insolia DOC “Fondo Filara” 2016 - Nicosia: POURQUOI NOUS L'AIMONS

L'Insolia est l'un des cépages blancs autochtones les plus répandus dans toute la Sicile, caractérisé par une veine aromatique et une composante savoureuse que l'on retrouve dans ce "Fondo Filara", un Insolia DOC produit par Nicosia qui incarne bien la grâce et l'identité de cette variété. Les raisins, soigneusement sélectionnés pour ne représenter que le meilleur du terroir d'origine, fermentent pendant environ 20-25 jours à une température contrôlée de 15-18 °C, puis vieillissent dans des cuves en acier inoxydable pendant quelques mois. Une bouteille qui exprime la force et la personnalité du terroir, destinée à enthousiasmer dès la première gorgée : à ne pas manquer !