Terre Siciliane Passito IGP “Lu Disìu” 2014 - Al-Cantàra

40,46 €

Épuisé

millésime: 2014
Appellation: Sicilia Passito IGT
Alcool: 14.5%
Contenance: 0.5l
A consommer idéalement en: 2015/2018
Température: 12/14 °C
Parfait pour: Pour l'après-dîner
Tannico classement: 80pt
Type de produit: Douce
S’accorde avec: Dessert

Notes de dégustation

D'un jaune doré intense et consistant, le nez est saisissant avec une note claire de raisins secs et de fruits au sirop, suivie de notes aromatiques de vanille, de miel et de caramel. En bouche, il est frais, ample, avec une bonne sapidité, passionnant par sa douceur. La finale est très longue.

Accords mets/vins

En fin de repas, il se marie bien avec les fromages affinés, les pâtisseries à la ricotta, les confitures et les desserts à la pistache.

Terre Siciliane Passito IGP “Lu Disìu” 2014 - Al-Cantàra: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Il est surprenant de constater à quel point des vignes éloignées peuvent s'adapter parfaitement aux conditions pédologiques et climatiques des vallées de l'Etna. Le Gewürztraminer, un cépage typique du Tyrol du Sud et de l'Alsace, est ici interprété dans une version fascinante de vin de raisin. Les vendanges se font manuellement, les raisins sont récoltés dans des caisses, grappe par grappe, placés sur des claies et stockés dans un endroit ventilé et ombragé pendant environ 20 jours. Après cette phase de séchage, qui permet aux raisins d'augmenter leur teneur en sucre et leur arôme, a lieu la vinification puis la maturation en bois. Le Sicilia Passito IGT "Lu Disìu" d'Al-Cantàra est un vin riche et profondément aromatique, à déguster absolument.