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Weingut Odinstal

Silvaner "Nakt" 2019 - Weingut Odinstal

25,20 €

Épuisé

  • millésime: 2019

  • Cépages: Silvaner

  • Alcool: 10.5%

  • Contenance: 0.75l

  • Allergènes: Sulfites

  • A consommer idéalement en: 2021/2024

  • Température: 8/10 °C

  • Parfait pour: Dîner végétarien

  • Tannico classement: 89pt

  • Type de produit: Blanc

  • S’accorde avec: Entrée campagnarde, Entrée de poisson, Fromages frais, Tartes salées

Notes et références année en cours

  • James Suckling 90

Notes de dégustation

Jaune intense avec des reflets dorés. Des notes délicates et nettes d'herbes aromatiques, des touches de fleurs, de fruits blancs et un léger piquant ; en bouche, il est frais, structuré et intense.

Accords mets/vins

Il se marie bien avec les tartes, les quiches, les plats de poisson légers et les fromages.

Silvaner "Nakt" 2019 - Weingut Odinstal : POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Silvaner biodynamique de la cave du Palatinat allemand Weingut Odinstal est issu de vignes qui poussent librement, sans taille, ce qui donne de très petites baies d'une grande concentration aromatique. Une partie des raisins, environ 10%, est fermentée après la récolte dans des amphores d'argile enterrées, le reste dans des fûts de chêne usagés. Avant la mise en bouteille, ils sont assemblés, sans ajout de sulfites et sans aucune filtration, afin de conserver au maximum l'expressivité naturelle.

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