Coffele

Soave Classico DOC "Alzari" 2016 - Coffele

16,58 €

Épuisé

millésime: 2016
Appellation: Soave DOC
Cépages: garganega 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2017/2020
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Blanc
S’accorde avec: Fromages affinés, Soupes

Notes et références année en cours

Robert Parker 91
Antonio Galloni 90

Notes de dégustation

Jaune paille profond, avec des reflets dorés clairs qui le rendent encore plus brillant et lumineux. Au nez, les arômes sont nombreux et se poursuivent dans un agréable jeu de rebondissements : thym, fruits mûrs, sensations florales. En bouche, il est gras, riche, texturé, avec des notes épicées et poivrées qui rendent le goût invitant, soutenu par une belle fraîcheur et une douceur discrète.

Accords mets/vins

Un verre riche en substance qui se marie bien avec les soupes élaborées et les fromages moyennement affinés. A essayer également avec des viandes blanches et rouges accompagnées de condiments épicés ou piquants.

Soave Classico DOC "Alzari" 2016 - Coffele: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Un Soave qui provient de deux vignobles, Alzari Alto et Alzari Basso, situés entre 200 et 320 mètres au-dessus du niveau de la mer. Une version non conventionnelle et partiellement moderniste du Soave, résultat d'un désir d'expérimenter le potentiel du Garganega. Une partie des raisins est séchée pendant environ 40 jours avant d'être transformée en vin et le vin est vieilli dans de grands fûts pendant environ 10 mois avant d'être mis en bouteille. Un vin au profil riche et complexe, qui procure des sensations agréables en dehors des schémas habituels. Le Soave Classico DOC "Alzari" de Coffele présente un excellent rapport qualité/prix.