Pieropan

Soave Classico DOC “La Rocca” 2016 - Pieropan

30,64 €

Épuisé

millésime: 2016
Appellation: Soave Classico DOC
Cépages: garganega 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2016/2020
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Événement à fêter
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Blanc
S’accorde avec: Pâtes ou risotto campagnards

Notes et références année en cours

Bibenda 5 Grappoli
AIS 4 Viti

Notes de dégustation

Jaune paille aux reflets dorés, le nez exprime un bouquet riche et large, caractérisé par des notes de fruits mûrs et des nuances de melon et de mangue. Un léger piquant s'ouvre sur un goût plein, rond et velouté, en parfait équilibre entre les sensations fruitées et l'acidité. Grande fermeture, vibrante et très longue.

Accords mets/vins

Tout au long du repas, la "La Rocca" de Pieropan se marie avec des plats complexes, même avec des garnitures savoureuses : risotto aux cèpes, au céleri blanc, à la citrouille et aux amandes, morue salée à la Vicenza, plats de poisson, saumon, coquilles Saint-Jacques et crabes.

Soave Classico DOC “La Rocca” 2016 - Pieropan: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le vignoble connu sous le nom de "La Rocca" est situé sur la colline de Monte Rocchetta, près du château médiéval de Scaliger dans la ville de Soave. Il s'agit d'une parcelle légendaire, qui bénéficie d'un microclimat particulier qui nous permet d'obtenir des vins aux bouquets et aux notes gustatives uniques, impossibles à reproduire. Les raisins sont récoltés en légère surmaturité, souvent même à la fin du mois d'octobre, ce qui donne une complexité et une aromaticité d'une profondeur particulière pour un vin capable d'une étonnante longévité. Un véritable monument de l'appellation.