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De Bortoli

South Eastern Australia Shiraz “Deen Vat Series n.8” 2014 - De Bortoli (tappo a vite)

17,73 €

Épuisé

  • millésime: 2014

  • Appellation: South Eastern Australia

  • Cépages: shiraz 100%

  • Alcool: 14%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2017/2020

  • Température: 16/18 °C

  • Parfait pour: Déjeuner en famille

  • Tannico classement: 80pt

  • Type de produit: Rouge

  • S’accorde avec: Pâtes ou risotto campagnards, Plats campagnards, Viandes rouges

Notes de dégustation

Rouge foncé et profond à l'œil. Le nez présente des arômes profonds et intenses de fruits noirs, notamment de mûres et de prunes, enrichis d'un soupçon de poivre noir et d'une note minérale en finale. Doux et chaleureux au palais, il est structuré et opulent en bouche, avec des fruits noirs, du poivre et des épices qui reviennent et enveloppent le palais.

Accords mets/vins

Il se marie bien avec les plats de viande rouge, comme les rôtis et les grillades mixtes, le filet de bœuf en croûte et les côtelettes de porc au romarin.

South Eastern Australia Shiraz “Deen Vat Series n.8” 2014 - De Bortoli (tappo a vite): POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Shiraz "Deen Vat Series n.8" de De Bortoli est produit à partir de purs raisins de shiraz, récoltés au bon stade de maturité dans les vignobles du sud-est de l'Australie, Riverina (50%), Heathcote (43%), Murrey Darling (6%) et Yarra Valley (1%).
Après une macération à froid, les raisins sont fermentés à une température de 22° à 30° C pendant environ 7 jours, puis le vin repose en fûts de chêne américain, dont 15% de bois neuf.
C'est un vin solide et corsé, à associer à des plats structurés et savoureux, peut-être pour un déjeuner en famille ou entre amis, comme la famille De Bortoli aime le faire.

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