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Poderi Mattioli

Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 2013 Magnum - Poderi Mattioli

60,75 €

Épuisé

  • millésime: 2013

  • Cépages: verdicchio 75%, chardonnay 15%

  • Alcool: 12.5%

  • Contenance: 1.5l

  • A consommer idéalement en: 2018/2021

  • Température: 6/8 °C

  • Parfait pour: Dîner entre amis

  • Tannico classement: 85pt

  • Type de produit: Effervescents

  • S’accorde avec: Entrée de poisson, Pâtes ou risotto au poisson

Notes de dégustation

Couleur jaune paille, enrichie de longues chaînes de bulles. Parfum typique de croûte de pain, de noisette, de beurre, puis d'herbes et d'épices. Il offre une gorgée élégante et crémeuse qui enveloppe le palais, avec une finale rappelant les petites pâtisseries.

Accords mets/vins

Se marie bien avec les crudités de la mer.

Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 2013 Magnum - Poderi Mattioli: POURQUOI NOUS L'AIMONS

L'idée d'exalter le prince des cépages locaux, le Verdicchio, sous la forme d'un élégant Spumante Metodo Classico est fascinante. Ce Dosaggio Zero, qui n'implique donc pas l'ajout de sucre dans la liqueur dite d'expédition, voit le Verdicchio accompagné d'une petite quantité de Chardonnay. Le vin reste sur les lies pendant au moins 48 mois, ce qui témoigne de la qualité du produit. Une intuition qui vient de loin et ne trouve qu'aujourd'hui son plein épanouissement, une réinterprétation contemporaine de parfums et de fragrances qui ont leurs racines dans le passé.

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