Stellenbosch Berrel Fermented Chardonnay 2019 - Jordan (tappo a vite)

27,45 €

Épuisé

millésime: 2019
Appellation: Stellenbosch W.O.
Cépages: chardonnay 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2021/2024
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner entre amis, En apéritif
Tannico classement: 91pt
Type de produit: Blanc
S’accorde avec: Crustacés, Fruits de mer, Poisson, Viandes blanches

Notes de dégustation

Jaune paille, avec des reflets dorés. Le nez s'exprime par des notes d'oranges mûres, des notes de fleurs blanches et des tonalités de biscuits au citron. En bouche, il révèle une complexité élégante, audacieuse mais gracieuse. Équilibré.

Accords mets/vins

Excellent avec les plats de poissons, de coquillages et de crustacés, il accompagne également les viandes blanches et est idéal en apéritif.

Stellenbosch Berrel Fermented Chardonnay 2019 - Jordan (tappo a vite): POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Stellenbosch Chardonnay, signature de Jordan, provient de vignobles situés à environ 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans une zone qui bénéficie de conditions climatiques très favorables, car elle est atteinte par les brises atlantiques de False Bay. Les raisins sont fermentés en fûts de chêne français et le vin est élevé sur les lies, avec un batonnage fréquent, pendant environ 9 mois. Un pourcentage du Chardonnay fermenté en cuve est ensuite ajouté au vin vieilli en fût afin de garantir un équilibre parfait des arômes, et le Chardonnay vieilli en cuve et en fût subit une fermentation malolactique. C'est un Chardonnay aux multiples facettes, grâce aussi à la récolte effectuée à différents degrés de maturité des raisins, parfaitement équilibré et élégant.