Teroldego Rotaliano Superiore Riserva DOC “Maso Cervara” 2015 - Cavit

28,73 €

Épuisé

millésime: 2015
Appellation: Teroldego Rotaliano DOC
Cépages: teroldego 100%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2018/2022
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Fromages affinés, Viandes rouges

Notes et références année en cours

AIS 4 Viti

Notes de dégustation

La couleur est rouge rubis dans le verre, avec de légères nuances violettes à l'œil. Le bouquet est intense et bien organisé, s'ouvrant sur des notes florales de violette, puis sur des notes de baies rouges mûres. La bouche est corsée et enveloppante, équilibrée et marquée par un arrière-goût qui rappelle la mûre et la myrtille.

Accords mets/vins

Excellent avec la viande et le fromage, il est parfait avec le Puzzone di Moena.

Teroldego Rotaliano Superiore Riserva DOC “Maso Cervara” 2015 - Cavit: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Dans la Piana Rotaliana, le Teroldego est le cépage le plus étroitement lié à l'histoire et aux caractéristiques du territoire, au point d'avoir donné naissance, au fil des ans, à une véritable dénomination, identifiée aujourd'hui par l'AOC "Teroldego Rotaliano". Le "Maso Cervara" de Cavit, appelé ainsi parce qu'il y avait autrefois de nombreux cerfs dans les bois entourant le domaine, est élaboré à partir de raisins Teroldego purs. Interprété dans la version "Riserva" et laissé à maturation pendant au moins 15 mois dans des fûts en bois, c'est un vin rouge typique qui identifie la terre dont il provient, riche en petits fruits rouges et marqué par sa classique note d'amande amère. Mariez-le avec le Puzzone di Moena, et vous trouverez un Teroldego tout simplement excellent.