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Giotto Bini

Terre Siciliane Bianco IGT “Heritage” 2016 - Giotto Bini

155,11 €

Épuisé

  • millésime: 2016

  • Appellation: Terre Siciliane IGT

  • Cépages: zibibbo 100%

  • Alcool: 14%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2018/2022

  • Température: 10/12 °C

  • Parfait pour: Soirée entre connaisseurs

  • Tannico classement: 99pt

  • Type de produit: Blanc

  • S’accorde avec: Poisson

Notes de dégustation

A l'examen visuel, il a une couleur dorée. Le nez est fortement aromatique, avec des notes principalement structurées autour d'arômes fruités et floraux. La bouche est corsée, bien équilibrée, avec un goût puissant, marqué par une très longue finale.

Accords mets/vins

Il trouve sa consécration avec les grands plats de fruits de mer. C'est un must absolu avec le turbot au marsala.

Terre Siciliane Bianco IGT “Heritage” 2016 - Giotto Bini: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Cet "Héritage" est un Terre Siciliane IGT de grande personnalité, où le caractère du vin émerge dès la première gorgée. Il s'agit en fait d'un vin blanc issu de vignes de zibibbo âgées de plus de 120 ans, dont la complexité aromatique est tout simplement spectaculaire. Les raisins, une fois récoltés, macèrent pendant une longue période, fermentant dans des amphores grâce à la présence de levures indigènes. L'affinage a toujours lieu dans des amphores et, au moment de la mise en bouteille, aucune filtration ou clarification n'est effectuée, conformément à l'approche de Giotto Bini, qui vise à créer uniquement des étiquettes pures et directes, réalisées en parfaite harmonie avec la nature de Pantelleria. Un joyau pour les connaisseurs absolus.

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