Toscana Merlot IGT “Palafreno” 2012 - Querciabella

139,87 €

Épuisé

millésime: 2012
Appellation: Toscana IGT
Cépages: merlot 100%
Alcool: 14%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2016/2025
Température: 18/20 °C
Parfait pour: Dîner de réception
Tannico classement: 99pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Fromages affinés, Pâtes ou risotto à la viande, Soupes, Viandes rouges

Notes et références année en cours

Bibenda 5 Grappoli
Antonio Galloni 94
Wine Spectator 93
James Suckling 91
Luca Maroni 90

Notes de dégustation

Le vin présente une belle couleur rouge rubis intense, tendant vers le grenat avec le vieillissement. Le nez s'exprime par une certaine complexité d'arômes, caractérisée par des notes de fruits rouges mûrs, d'épices, de sensations aromatiques et balsamiques. En bouche, il est plein et riche, avec des tanins veloutés et élégants et une finale minérale chaude et enveloppante.

Accords mets/vins

Le Palafreno est un accompagnement parfait pour les viandes rôties, le gibier, les ragoûts et les viandes braisées. Il faut également l'essayer avec les fromages affinés, les plats de champignons et la ribollita toscane.

Toscana Merlot IGT “Palafreno” 2012 - Querciabella: POURQUOI NOUS L'AIMONS

C'est à partir des meilleurs vignobles situés à Greve in Chianti que Querciabella a commencé à produire le "Palafreno" en 2000. Ce Toscana Merlot IGT est mis en bouteille uniquement dans les meilleurs millésimes et doit son nom à un ancien cheval pur-sang qui, au Moyen Âge, était utilisé pour participer à des défilés et à des événements prestigieux. Les raisins égrappés sont macérés pendant environ 18 jours dans des cuves en chêne ; une fois que la fermentation alcoolique et malolactique a eu lieu, le vin est élevé en barriques neuves et usagées pendant environ 18 mois. Merveilleusement élégant en bouche, c'est un produit qui atteint des sommets d'excellence inégalés dans tous les millésimes.