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Podere Le Ripi

Toscana Rosso IGT “Amore e Follia” 2016 - Podere Le Ripi

25,82 €

Épuisé

  • millésime: 2016

  • Appellation: Toscana IGT

  • Cépages: syrah 100%

  • Alcool: 13.5%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2021/2027

  • Température: 16/18 °C

  • Parfait pour: Pour se faire plaisir

  • Tannico classement: 90pt

  • Type de produit: Rouge

  • S’accorde avec: Pâtes ou risotto à la viande, Viandes blanches, Viandes rouges

Notes de dégustation

Il se révèle à l'œil avec une couleur typiquement rubis, traversée de reflets tendant vers le violet sur le pourtour. Au nez, il y a une prédominance de fruits rouges, où la mûre ressort surtout, rehaussée par des nuances boisées et sous-bois. Il est corsé en bouche, avec une texture tannique ample et souple.

Accords mets/vins

Extrêmement polyvalent à table, il se marie particulièrement bien avec les plats de pâtes farcies et les plats de viande, qu'ils soient blancs ou rouges. Parfait avec un filet de porc lardé.

Toscana Rosso IGT “Amore e Follia” 2016 - Podere Le Ripi: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Podere Le Ripi se permet une excursion avec ce Rosso IGT "Amore e Follia", présentant un cépage international, la Syrah, qui est particulièrement à l'aise en Toscane. La preuve en est faite dès les premières gorgées, où la douceur et la rondeur guident toute la dégustation. Les raisins de syrah, après avoir été récoltés à la main, fermentent et macèrent pendant environ 15 jours dans des cuves en chêne des Vosges. Le vin est ensuite élevé pendant 24 mois dans de grands fûts de chêne, puis 12 mois supplémentaires en bouteilles avant d'être commercialisé. Une étiquette à essayer pour confirmer l'excellent travail réalisé par la cave même avec un raisin autre que le Sangiovese.

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