Toscana Rosso IGT “Tenuta Frescobaldi di Castiglioni” 2016 - Frescobaldi

16,76 €

Épuisé

millésime: 2016
Appellation: Toscana IGT
Cépages: cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, sangiovese
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2018/2024
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Pâtes ou risotto campagnards, Plats campagnards

Notes de dégustation

Le vin est d'un beau rouge rubis, brillant et intense. Au nez, ce sont d'abord d'élégantes notes de fruits rouges mûrs qui ressortent, rappelant notamment la groseille, la cerise et la myrtille, suivies de notes grillées de cacao, de café et de tabac, et de subtiles nuances florales rappelant la violette et la rose. Le goût est corsé et caractérisé par une belle fraîcheur, équilibré et avec une bonne persistance.

Accords mets/vins

Pour l'ensemble du repas, il se marie bien avec les plats de gibier, comme le lièvre et le sanglier, le bœuf en ragoût ou sauté, et les rôtis dans lesquels le porc joue un rôle prépondérant. Il se marie également bien avec des fromages savoureux.

Toscana Rosso IGT “Tenuta Frescobaldi di Castiglioni” 2016 - Frescobaldi: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Propriété familiale depuis le XIe siècle, Castiglioni est le centre d'origine de la production de vin de la famille Frescobaldi, témoignant de ses exploits depuis le XIVe siècle. Le domaine s'étend le long de l'ancienne Via di Castiglioni, construite par les Romains pour relier le nord de la Toscane à Rome, la ville éternelle. La région, déjà célèbre à l'époque pour la qualité de ses cultures agricoles, a été pendant des siècles le centre d'un commerce intense et le site choisi pour la construction de luxueuses villas romaines. Au sud-ouest de Florence, dans le Val di Pesa, la région est idéale pour la culture de l'élégant Sangiovese, ainsi que du robuste et vif Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc. Tous les vignobles du domaine bénéficient d'un microclimat chaud et sec, avec des brises d'après-midi provenant de la mer Tyrrhénienne. Ici, les raisins mûrissent plus rapidement et plus complètement, ce qui donne aux vins des notes intensément fruitées, une douceur remarquable et une structure raffinée. D'un assemblage soigné de Cabernet laissé à maturation pendant environ 12 mois en barriques naît le Tenuta Frescobaldi di Castiglioni, un vin rouge caractérisé par son goût moderne sans perdre son lien avec le territoire qu'il représente.