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Castello di Monsanto

Toscana Sangioveto Rosato IGT "Fabrizio Bianchi" 2020 - Castello di Monsanto

15,83 €

Épuisé

  • millésime: 2020

  • Appellation: Toscana IGT

  • Cépages: sangiovese 100%

  • Alcool: 13.5%

  • Contenance: 0.75l

  • Allergènes: Sulfites

  • A consommer idéalement en: 2021/2025

  • Température: 8/10 °C

  • Parfait pour: Dîner entre amis

  • Tannico classement: 83pt

  • Type de produit: Rosé

  • S’accorde avec: Charcuterie, Poisson, Viandes blanches

Notes de dégustation

Couleur rosée rappelant la peau de l'oignon, vive et brillante. Nez intense qui s'ouvre sur des notes florales raffinées de violette et d'églantine, suivies de notes fruitées de cerise, de myrtille et de melon d'été. Des touches d'agrumes et de minéraux complètent le profil olfactif. La bouche est corsée, animée par une fraîcheur qui a le caractère de l'orange sanguine et résolument savoureuse.

Accords mets/vins

Un rosé polyvalent à associer avec les charcuteries et les saucisses, le poisson en sauce et les viandes blanches farcies.

Toscana Sangioveto Rosato IGT "Fabrizio Bianchi" 2020 - Castello di Monsanto: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Toscana Sangioveto Rosato IGT "Fabrizio Bianchi" 2020 du Castello di Monsanto est élaboré à partir de raisins Sangiovese sélectionnés parmi les plus jeunes vignobles de la cave historique de Barberino Val d'Elsa. Le moût est laissé en contact avec les peaux pendant environ 10 heures, jusqu'à l'obtention de la couleur désirée, puis on active la fermentation en acier inoxydable, suivie d'un bref affinage dans les mêmes récipients. Un rosé vineux et territorial au potentiel de vieillissement surprenant.

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