Trentino Rosso Superiore DOC “Quattro Vicariati” 2015 - Cavit

14,88 €

Épuisé

millésime: 2015
Appellation: Trentino DOC
Cépages: cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2019/2022
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Fromages affinés, Pâtes ou risotto à la viande, Viandes rouges

Notes de dégustation

A l'examen visuel, il présente une couleur typiquement rubis, brillante et éclatante. La progression olfactive au nez évolue sur des notes balsamiques et fruitées, et en finale offre également des notes de tabac. En bouche, il est moyennement corsé, harmonieux, avec un goût mûr, d'où émerge une légère saveur rappelant le poivre vert. Il se termine par une finale persistante et enveloppante.

Accords mets/vins

Excellent avec les plats principaux de viande rouge, il devrait également être essayé avec une sélection de fromages matures. Parfait avec une tagliatella servie avec un ragoût de sanglier.

Trentino Rosso Superiore DOC “Quattro Vicariati” 2015 - Cavit: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Quattro Vicariati" est un Rosso Superiore qui rappelle la tradition de l'assemblage "à la bordelaise" dans les frontières du Trentin. Le nom choisi par Cavit pour cette étiquette est un hommage au terroir d'origine des raisins qui composent le vin - cabernet sauvignon, cabernet franc et merlot - situé entre Ala, Avio, Bretonico et Mori, en Vallagarina. Nous sommes situés dans la partie la plus méridionale de la région, celle qui compte le plus de vignobles, d'où une vocation considérable pour la production de vins de qualité supérieure. Le moût est fermenté dans de l'acier inoxydable, en macérant au contact des peaux pendant 13-14 jours ; une fois la fermentation terminée, il est élevé en barriques et en petits fûts de chêne pendant un total de 18 mois. Une étiquette prestigieuse à laquelle la cave Cavit est particulièrement attachée, qui est toujours très agréable à boire et jamais lassante.