Trento Brut DOC “Celeber” 2012 - Cantina Valdadige

19,94 €

Épuisé

millésime: 2012
Appellation: Trento DOC
Cépages: chardonnay 100%
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2017/2019
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Déjeuner léger
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Effervescents
S’accorde avec: Charcuterie, Crustacés, Entrée de poisson, Fromages frais, Pâtes ou risotto au poisson, Poisson cru

Notes de dégustation

Dans le verre, il présente une belle couleur dorée, traversée par un perlage fin et persistant. Le spectre olfactif s'articule autour de notes de fruits et de fleurs blanches, agrémentées de touches de levure et de pâtisserie. En bouche, il est corsé, crémeux, doux et souple, avec un mordant frais et invitant.

Accords mets/vins

Excellent à la fois pour des apéritifs élégants et tout au long du repas. Il est à son meilleur avec du poisson cru, comme un bon tartare de bar et des agrumes.

Trento Brut DOC “Celeber” 2012 - Cantina Valdadige: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Celeber" est un Trento DOC signé par la cave Valdadige qui provient de l'utilisation exclusive du chardonnay, un cépage qui, lorsqu'il se présente avec la silhouette des bulles, est toujours capable de donner satisfaction. Comme dans ce cas, grâce à une texture douce et fraîche, qui rend l'expérience de dégustation pour le moins agréable. Après la récolte, les raisins sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable, puis refermentés en bouteille, selon les règles de production typiques du Metodo Classico. Un Brut linéaire qui, parmi ses nombreux mérites, est aussi particulièrement polyvalent sur la table.