Casata Monfort

Trento Brut Rosé DOC - Casata Monfort

24,50 €

Épuisé

millésime: NV
Appellation: Trento DOC
Cépages: chardonnay 50%, pinot nero 50%
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2021/2024
Température: 6/8 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 87pt
Type de produit: Effervescents
S’accorde avec: Entrée de poisson, Poisson

Notes et références année en cours

Wine Spectator 90
Bibenda 4 Grappoli

Notes de dégustation

Couleur vieux rose avec un pérlage fin et persistant. Le nez présente un bouquet parfumé avec des notes de fraise, de framboise et de pomme. La bouche est riche, harmonieuse, fruitée, soutenue par une vive pointe d'acidité.

Accords mets/vins

C'est une méthode classique avec une bonne structure, très gastronomique. Il peut accompagner les charcuteries, les hors-d'œuvre, les plats de poisson ou les viandes blanches délicates.

Trento Brut Rosé DOC - Casata Monfort: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Trento Brut Rosé DOC de Casata Monfort est élaboré à partir de raisins de chardonnay et de pinot noir cultivés sur les coteaux de Pergine Valsugana, à une altitude de 500 à 600 mètres au-dessus du niveau de la mer. La fermentation a lieu à une température contrôlée, les raisins de pinot noir subissent une courte macération sur les peaux pour extraire la couleur rose. Une petite partie du moût est fermentée directement en fûts de chêne français et y reste pour vieillir jusqu'à la création de la cuvée. Pendant la phase de re-fermentation en bouteille, le vin repose sur les lies pendant au moins 24 mois.