TreVenezie Ribolla Gialla IGT 2019 - I Clivi

18,54 €

Épuisé

millésime: 2019
Appellation: TreVenezie IGT
Cépages: ribolla gialla 100%
Alcool: 11.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2020/2023
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 99pt
Type de produit: Blanc
S’accorde avec: Entrée de poisson, Pâtes ou risotto au poisson, Poisson

Notes et références année en cours

Antonio Galloni 91

Notes de dégustation

La couleur est un beau jaune paille, vif et brillant. Le bouquet au nez s'ouvre de manière aromatique, fine et délicatement florale, puis rappelle les fruits de la pulpe jaune et le citron mûr. La bouche continue sur la même voie que le nez, résultant équilibrée et particulièrement savoureuse en finale.

Accords mets/vins

Idéal pour déboucher sur des plats de poisson, il est excellent avec des rouleaux de saumon au fromage frais.

TreVenezie Ribolla Gialla IGT 2019 - I Clivi: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Il commence avec le seul moût de première pression, laissé à fermenter dans des cuves en acier sans ajout de levures sélectionnées. Le vin repose ensuite sur ses lies fines pendant six à huit mois, puis il est mis en bouteille avec une légère filtration et un sulfitage tout aussi léger.
La Ribolla Gialla de "I Clivi", avec Indicazione Geografica Tipica "TreVenezie" (Indication Géographique Typique), est une Ribolla qui résume à merveille toute la beauté du territoire dont elle est la fille, en transmettant l'essence du fruit et le passage de la saison. Parfait pour entamer la danse lorsque la table est dressée pour les fruits de mer, c'est un vin blanc à choisir en apéritif lorsque l'on ne veut pas recourir aux bulles classiques. C'est un Ribolla Gialla avec toutes les garnitures.