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Decugnano dei Barbi

Orvieto Classico DOC “Pourriture Noble” 2015 - Decugnano dei Barbi (0.5l)

37,75 €

Épuisé

  • millésime: 2015

  • Appellation: Orvieto Classico DOC

  • Cépages: grechetto, sauvignon blanc, sémillon

  • Alcool: 13.5%

  • Contenance: 0.5l

  • A consommer idéalement en: 2019/2024

  • Température: 12/14 °C

  • Parfait pour: Dîner entre amis

  • Type de produit: Douce

  • S’accorde avec: Dessert

Notes et références année en cours

  • Bibenda 5 Grappoli
  • Luca Maroni 96
  • DoctorWine 95
  • Robert Parker 94

Notes de dégustation

Une belle couleur dorée s'ouvre sur un bouquet extraordinairement complexe. Ecorce d'orange, souvenirs de fruits confits, miel, épices orientales, fleurs séchées. En bouche, il est frais et en même temps crémeux, équilibré et impliquant, avant une finale pleine de vivacité.

Accords mets/vins

Un grand vin de méditation, à n'associer qu'avec une grande assiette de fromages très affinés, de préférence des fromages bleus.

Orvieto Classico DOC “Pourriture Noble” 2015 - Decugnano dei Barbi (0.5l): POURQUOI NOUS L'AIMONS

Orvieto est désormais célèbre en Italie pour la grande qualité de ses vins de mélange. La "Pourriture Noble" est leur géniteur, une expérience menée avec conviction par Claudio Barbi depuis 1981. Il s'agit d'un type particulier de vin qui doit ses caractéristiques aux conditions climatiques particulières de la région. Le brouillard et en général la grande humidité qui se développe dans le vignoble pendant la nuit et tôt le matin sont emportés par le soleil et le vent de l'après-midi. Ce microclimat particulier permet à la plus noble des moisissures, le botrytis cinerea, de se former sur les raisins. A partir de ces raisins, dits "botrytisés", il est possible d'obtenir des vins doux d'une grande harmonie et profondeur : les "muffati".

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