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DolceVera

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2016 - DolceVera

19,47 €

Épuisé

  • millésime: 2016

  • Appellation: Valpolicella Ripasso DOC

  • Cépages: corvina 50%, corvinone 25%, rondinella 25%

  • Alcool: 14%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2018/2025

  • Température: 16/18 °C

  • Parfait pour: Dîner entre amis

  • Tannico classement: 86pt

  • Type de produit: Rouge

  • S’accorde avec: Viandes blanches, Viandes rouges

Notes de dégustation

Couleur rouge rubis intense, légèrement grenat sur le bord. Le bouquet est riche et articulé, caractérisé par des notes fruitées de cerise et de cerise noire, suivies de notes tertiaires de vanille et de poivre noir. Le goût est doux dans ses tannins, bien équilibré dans sa fraîcheur et avec une bonne persistance. L'arrière-goût est aussi fruité que le nez.

Accords mets/vins

Excellent avec la viande, il est parfait avec l'ossobuco et les haricots.

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2016 - DolceVera: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le terrain vallonné sur lequel sont plantés les vignobles, ainsi que les excellentes expositions des vignobles eux-mêmes, permettent de récolter des raisins équilibrés et mûrs d'une saison à l'autre, ce qui représente le point de départ fondamental pour obtenir un bon résultat final.
Le Ripasso della Valpolicella de la cave "DolceVera", interprété dans les versions "Classico" et "Superiore", est un vin rouge que l'on laisse vieillir pendant un an en fûts de chêne et pendant six mois en bouteille.
Complexe mais en même temps capable de maintenir intacte l'essence du fruit et du cépage, c'est un Ripasso au caractère équilibré et harmonieux, qui vous ravira avec une boisson douce et jamais grossière. C'est un Ripasso vraiment bien fait.

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