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Villabella

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2016 - Villabella

15,38 €

Épuisé

  • millésime: 2016

  • Appellation: Valpolicella Ripasso DOC

  • Cépages: corvina 55-65%, rondinella 20-30%, molinara, rossignola e negrara 10%

  • Alcool: 14%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2019/2024

  • Température: 16/18 °C

  • Parfait pour: Déjeuner en famille

  • Tannico classement: 85pt

  • Type de produit: Rouge

  • S’accorde avec: Pâtes ou risotto campagnards, Plats campagnards

Notes et références année en cours

  • Luca Maroni 90

Notes de dégustation

Couleur rouge rubis intense dans le verre. Le nez est dominé par des notes de fruits rouges mûrs et pulpeux, suivies par des tons floraux de violette et des notes épicées de cardamome et de vanille. Ample et puissant en bouche, équilibré et d'une excellente longueur.

Accords mets/vins

Il peut être consommé tout au long d'un repas avec les préparations salées de la cuisine paysanne et est excellent avec la cocotte de chapon.

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2016 - Villabella: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Les vignobles dans lesquels sont récoltés les raisins pour la production de ce Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC, de la cave Villabella, sont situés parmi les cinq communes historiques de Valpolicella. Fermenté à température contrôlée, et selon la tradition, il est repassé sur le marc encore chargé d'arômes et de sucres, dérivant de la transformation de l'Amarone. Il mûrit pendant deux ans principalement dans de grands fûts de chêne de Slavonie, et partiellement dans des barriques, pour être complété par un repos d'un an dans un verre. C'est un vin qui exprime un bel équilibre gustatif et olfactif, idéal à déguster tout au long d'un repas lors d'une convivialité informelle entre amis.

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