Bertani

Valpolicella Ripasso DOC 2017 - Bertani

13,65 €

Épuisé

millésime: 2017
Appellation: Valpolicella Ripasso DOC
Cépages: corvina veronese 85%, rondinella 5%, merlot 10%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2019/2023
Température: 18/20 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 80pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Pâtes ou risotto campagnards, Plats campagnards

Notes de dégustation

D'un rouge pourpre intense, le nez exprime des notes très intenses de fruits noirs, de mûre, de cassis et de cerise mûre. En bouche, il est plein, doux et rond, caractérisé par un nerf vif et intense. Une légère traînée de saveur accompagne la gorgée vers une finale très persistante, caractérisée par des notes continues de fruits mûrs.

Valpolicella Ripasso DOC 2017 - Bertani: POURQUOI NOUS L'AIMONS

La douceur particulière et les notes plus sucrées du Ripasso de Bertani sont le résultat d'un savant mélange de raisins sélectionnés dans les régions de Valpantena et de Classica. Du premier viennent en effet la douceur et la rondeur, caractéristiques qui se transforment en délicates notes de chocolat, du second les notes fruitées comme la cerise, la griotte, la groseille. Le Valpolicella Ripasso DOC 2014 de Bertani est un grand vin rouge qui, selon la tradition, est laissé à fermenter après l'hiver avec les peaux d'Amarone afin d'augmenter sa structure et sa complexité. Cette pratique ancienne et unique est suivie d'une lente maturation en barriques d'un peu moins de 12 mois, une période nécessaire pour trouver l'harmonie et l'équilibre qui caractérisent les meilleurs vins Ripasso.