Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2017 - Torre d’Orti

14,67 €

Épuisé

millésime: 2017
Appellation: Valpolicella Ripasso DOC
Cépages: corvina, corvinone, rondinella
Alcool: 14.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2020/2022
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Fromages affinés, Pâtes ou risotto à la viande, Viandes blanches, Viandes rouges

Notes de dégustation

Le vin est de couleur rouge rubis. Le nez est dominé par des notes fruitées très expressives, parfaitement associées à des senteurs épicées complexes et enveloppantes. En bouche, il est moyennement corsé, agréable, élégant et bien équilibré.

Accords mets/vins

Parfait pour l'ensemble du repas, des entrées structurées aux plats de viande. Également excellent avec les fromages affinés, essayez-le avec un risotto à la saucisse.

Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2017 - Torre d’Orti: POURQUOI NOUS L'AIMONS

La magie du terroir véronais se retrouve dans les vins de Torre d'Orti : la preuve en est ce Valpolicella Ripasso Superiore DOC, un assemblage élégant et évocateur au potentiel indéniable. Les raisins corvina, corvinone et rondinella, une fois fermentés, sont décantés selon la méthode traditionnelle sur le marc d'Amarone pendant environ 24-48 heures, afin d'augmenter la complexité du bouquet et du goût ; le vin est ensuite élevé en fûts de différentes tailles. Une bouteille très intéressante, qui se situe au sommet de la production de l'entreprise et qui mérite certainement plus d'une dégustation.