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Tedeschi

Valpolicella Superiore DOC “Capitel Nicalò” 2016 Magnum - Tedeschi (cassetta di legno)

36,98 €

Épuisé

  • millésime: 2016

  • Appellation: Valpolicella DOC

  • Cépages: corvina 30%, corvinone 30%, rondinella 30%, uve a bacca rossa 10%

  • Alcool: 13.5%

  • Contenance: 1.5l

  • A consommer idéalement en: 2018/2022

  • Température: 16/18 °C

  • Parfait pour: Dîner entre amis

  • Tannico classement: 80pt

  • Type de produit: Rouge

  • S’accorde avec: Entrée campagnarde, Pâtes ou risotto campagnards, Plats campagnards, Viandes blanches

Notes de dégustation

A l'examen visuel, il présente une couleur rouge rubis très claire. Le nez évolue autour de notes de cassis, de myrtilles, d'herbes médicinales, de notes de bois grillé et d'épices issues du raffinement. En bouche, il se caractérise par une remarquable poigne tannique, également alimentée par une gorgée fraîche et tendue. Il se termine par une finale caractérisée par un arrière-goût savoureux.

Accords mets/vins

Parfait pour tout le repas, où il accompagne parfaitement les entrées, les premiers et les seconds plats. A essayer surtout avec les viandes blanches et rouges, il est excellent avec les médaillons de veau aux trois fromages.

Valpolicella Superiore DOC “Capitel Nicalò” 2016 Magnum - Tedeschi (cassetta di legno): POURQUOI NOUS L'AIMONS

Mélange de corvina, corvinone, rondinella et raisins rouges, le "Capitel Nicalò" se caractérise par une offre aromatique intéressante, où les baies et les notes tertiaires sont accompagnées d'agréables notes balsamiques. Les raisins sont vendangés séparément et élevés pendant environ un mois, perdant ainsi 10 % de leur poids initial, s'enrichissant en sucre, en couleur et en parfum ; ils sont ensuite fermentés pendant 14 jours à une température de 28 °C, puis vieillis pendant 12 à 18 mois dans des fûts de chêne de Slavonie. Un Valpolicella Superiore DOC vraiment bien équilibré, qui révèle une fois de plus la grande qualité des produits de la marque Tedeschi.

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