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Nino Negri

Valtellina Superiore DOCG "Inferno" 2017 - Nino Negri

17,01 €

Épuisé

  • millésime: 2017

  • Appellation: Valtellina Superiore DOCG

  • Cépages: chiavennasca (nebbiolo) 100%

  • Alcool: 13%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2020/2022

  • Température: 16/18 °C

  • Parfait pour: Dîner entre amis, Occasion informelle

  • Tannico classement: 85pt

  • Type de produit: Rouge

  • S’accorde avec: Fromages affinés, Gibier, Viandes rouges

Notes de dégustation

Rouge rubis profond à l'œil, avec des nuances grenat nettes dans le verre. Le nez offre des notes de fruits rouges très mûrs, de prunes fraîches et confiturées, d'épices douces et une légère note minérale en arrière-plan. En bouche, il entre avec élan, donnant un goût austère, long et persistant, avec un arrière-goût de noisette grillée.

Accords mets/vins

Il accompagne bien les plats principaux de viande rouge, le gibier à plumes et à poils, les fromages moyennement affinés et les entrées très savoureuses.

Valtellina Superiore DOCG "Inferno" 2017 - Nino Negri: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Les raisins dont est issu ce Valtellina Superiore DOCG di Nino sont cultivés et récoltés dans la sous-zone Inferno, la plus petite des quatre appartenant à la dénomination. Des pentes raides et des températures estivales élevées sont les caractéristiques de ces vignobles perchés à 350-550 mètres au-dessus du niveau de la mer, parmi les rochers et les terrasses des Alpes rhétiques, dont certains sont gérés directement par la cave. Après une fermentation à température contrôlée, le vin est élevé en bois, affinant son profil organoleptique jusqu'à devenir un vin rouge intense et rond, avec des tanins bien insérés dans la texture.

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