Valtellina Superiore DOCG "Sassella" 2017 - Nino Negri

16,29 €

Épuisé

millésime: 2017
Appellation: Valtellina Superiore DOCG
Cépages: chiavennasca (nebbiolo) 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2020/2022
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis, Occasion informelle
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Fromages affinés, Gibier, Viandes rouges

Notes de dégustation

Une belle couleur grenat à l'œil. Au nez, il présente des parfums fruités et floraux intenses, notamment des notes de fruits rouges mûrs, de confiture de framboises, de cerises noires et de roses fraîches. En bouche, il est solide et équilibré, avec une bonne élégance et une bonne saveur, avec un goût fruité et épicé.

Accords mets/vins

Excellent avec les plats traditionnels locaux, mais aussi avec les plats principaux de viande rouge tels que les rôtis et les viandes braisées, le gibier et les fromages affinés.

Valtellina Superiore DOCG "Sassella" 2017 - Nino Negri: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Les raisins Nebbiolo dont est issu ce Valtellina Superiore DOCG de Nino Negri proviennent des meilleurs vignobles de la sous-zone de Sassella. Ils sont cultivés sur des terrasses exposées au sud, à des altitudes comprises entre 400 et 500 mètres, sur des sols sablo-limoneux.
Après une fermentation à température contrôlée et une période de macération de 8 jours, les raisins sont élevés en bois afin d'améliorer leur goût et leur odeur, leur douceur et leur rondeur.