Mamete Prevostini

Valtellina Superiore Riserva DOCG 2017 - Mamete Prevostini

40,42 €

Épuisé

millésime: 2017
Appellation: Valtellina Superiore Riserva DOCG
Cépages: nebbiolo
Alcool: 14%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2019/2027
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Soirée en amoureux
Tannico classement: 93pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Entrée de viande, Gibier, Pâtes ou risotto à la viande, Viandes rouges

Notes et références année en cours

Wine Spectator 94

Notes de dégustation

D'un rouge grenat brillant aux reflets orangés, le nez exprime des notes de grand charme et de finesse. Goudron, fleurs séchées, marmelade d'agrumes, cuir et réglisse s'ouvrent sur un goût sec et chaleureux. Fin, équilibré et harmonieux, il se termine par un retour très agréable sur des notes légères de fruits sauvages, d'une grande persistance.

Accords mets/vins

La Valtellina Riserva, dont la maturation est plus longue et qui se caractérise par une grande profondeur, accompagne des plats principaux particulièrement savoureux comme le gibier, notamment le sanglier et le ragoût de chevreuil.

Valtellina Superiore Riserva DOCG 2017 - Mamete Prevostini: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Les vins de Valtellina Superiore qui sont soumis à une période de vieillissement d'au moins trois ans peuvent porter la mention "riserva" sur l'étiquette. Ce sont des vins capables de laisser entrevoir le grand avenir du nebbiolo, appelé ici chiavennasca, et qui font de la profondeur leur principale caractéristique stylistique. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable avec une macération du moût sur les peaux d'environ dix-huit jours. Une fois terminé, le Valtellina Superiore Riserva DOCG de Mamete Prevostini mûrit en fûts de chêne pendant vingt-quatre douze mois avant d'être affiné en bouteille pendant douze mois supplémentaires.