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Zýme

Veneto Rosso IGT “Harlequin” 2009 - Zýme

272,93 €

Épuisé

  • millésime: 2009

  • Appellation: Veneto IGT

  • Cépages: garganega, trebbiano toscano, sauvignon blanc, chardonnay, corvina, corvinone, rondinella, cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, syrah, teroldego, croatina, oseleta, sangiovese, marzemino

  • Alcool: 15%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2017/2029

  • Température: 16/18 °C

  • Parfait pour: Événement à fêter

  • Tannico classement: 99pt

  • Type de produit: Rouge

  • S’accorde avec: Plats épicés, Viandes blanches, Viandes rouges

Notes de dégustation

Rouge rubis brillant avec des reflets grenat. Cerises rouges et menthe, cannelle et baies sauvages, clous de girofle et mûres, fraises séchées et graphite, muscade, mélasse et notes fumées : le bouquet olfactif révèle une succession infinie de senteurs qui s'harmonisent entre elles pour former un nez unique et inimitable. La gorgée est tout aussi complexe, développée sur chaque souvenir du nez, ce qui dans la bouche signifie sensualité, douceur et enveloppement. La persistance est très longue.

Accords mets/vins

Il doit être associé à des plats de viande importants avec des sauces épicées et robustes. Il est également fabuleux à la fin d'un repas, siroté seul comme un vin de méditation.

Veneto Rosso IGT “Harlequin” 2009 - Zýme: POURQUOI NOUS L'AIMONS

"Arlequin", car les 15 cépages différents de ce vin créent une palette de parfums, de goûts et de sensations aux mille nuances colorées, comme sur une robe Arlequin.
Pressurage sans égrappage de tous les raisins ensemble, fermentation spontanée en ciment et 30 mois en barriques neuves plus 24 mois en bouteille, mais seulement si le millésime est grand. Sinon, pour Zymé, cet IGT de Vénétie ne peut pas naître.
En bref, la cave prend un soin extrême, ce qui conduit à un mélange imparable, dans lequel les saveurs reviennent et se mélangent continuellement, pour offrir une expérience de consommation extraordinaire. Pas n'importe quel Rosso, à déguster au moins une fois dans sa vie, pour pouvoir dire que ce vin est du pur génie. Exceptionnel.

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