Domaine de Fondreche

Ventoux AOC "Persia Rouge" 2017 - Domaine de Fondreche

27,54 €

Épuisé

millésime: 2017
Appellation: Ventoux AOC
Cépages: syrah 90%. mourvèdre 10%
Alcool: 14%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2018/2025
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Pâtes ou risotto à la viande, Pâtes ou risotto campagnards

Notes et références année en cours

Robert Parker 94
Jancis Robinson 15.5

Notes de dégustation

Rouge pourpre avec des reflets violets ; au nez, il y a des notes de mûres, de baies, de violettes et des touches de graphite. En bouche, il est riche, large, enveloppant, avec des tanins élégants et une agréable finale fruitée.

Accords mets/vins

Essayez-le avec un risotto milanais à l'ossobuco ; il se marie également bien avec les plats de viande aigre-douce.

Ventoux AOC "Persia Rouge" 2017 - Domaine de Fondreche: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Perse Rouge est issu d'un assemblage de syrah et de mourvèdre, deux cépages typiques de la vallée du Rhône, provenant de sols argilo-calcaires. Après une période de macération d'environ 14-21 jours, le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne, au contact des levures. Corsé et enveloppant, avec des notes poivrées alléchantes, il révèle tout le charme de ce terroir intéressant.