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Domaine Brunely

Ventoux Rouge "Tradition" 2019 - Domaine Brunely

8,16 €

Épuisé

  • millésime: 2019

  • Appellation: Ventoux AOC

  • Cépages: grenache 40%, syrah 40%, carignan 20%

  • Alcool: 13.5%

  • Contenance: 0.75l

  • Allergènes: Sulfites

  • A consommer idéalement en: 2021/2023

  • Température: 16/18 °C

  • Parfait pour: Dîner entre amis

  • Tannico classement: 81pt

  • Type de produit: Rouge

  • S’accorde avec: Fromages affinés, Viandes blanches, Volaille

Notes de dégustation

A l'examen visuel, il présente une couleur rouge rubis brillante et lumineuse. Le nez est dominé par une structure olfactive simple, dans laquelle on perçoit de délicates senteurs de fruits mûrs. En bouche, il est moyennement corsé, avec un goût qui coule agréablement sur le palais grâce à un tanin doux et lisse. Il se termine par un final légèrement fumé.

Accords mets/vins

Parfait avec du poulet et des pommes de terre, mais aussi avec une dinde rôtie. Essayez-le avec un bon fromage brie.

Ventoux Rouge "Tradition" 2019 - Domaine Brunely: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le rouge parfait pour partager des moments d'insouciance entre amis : c'est ainsi que nous aimons décrire ce Ventoux Rouge "Tradition" du Domaine Brunely, un assemblage de Grenache, Syrah et Carignan où le fruit est l'élément qui guide le nez et la bouche lors de la dégustation. Les raisins, qui proviennent de vignes âgées de 10 à 45 ans, subissent une macération à froid de 3 jours lorsqu'ils arrivent au chai après la récolte. La fermentation alcoolique dure 14 jours et se déroule à une température contrôlée comprise entre 22 et 26 degrés. Le vieillissement se fait ensuite dans des cuves en ciment pendant 8 à 12 mois. Une bouteille simple et compréhensible dès la première gorgée, parfaite pour les occasions plus informelles.

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