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Pievalta

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOCG “San Paolo” 2015 - Pievalta

16,62 €

Épuisé

  • millésime: 2015

  • Appellation: Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva DOCG

  • Cépages: verdicchio 100%

  • Alcool: 14%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2017/2023

  • Température: 10/12 °C

  • Parfait pour: Dîner entre amis

  • Tannico classement: 90pt

  • Type de produit: Blanc

  • S’accorde avec: Crustacés, Poisson, Viandes blanches

Notes et références année en cours

  • Gambero Rosso 3 Bicchieri
  • Antonio Galloni 91

Notes de dégustation

Le verre est d'un beau jaune paille lumineux. Le bouquet est composé de premières notes florales, qui se transforment ensuite en fruits à chair jaune, pour être finalement complétées par des nuances d'amande et d'herbes aromatiques. Il est corsé en bouche, doux et soutenu par une colonne vertébrale minérale et savoureuse. Longue persistance.

Accords mets/vins

Excellent en combinaison avec le poisson et la viande blanche, il est idéal avec la porchetta de la région des Marches.

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOCG “San Paolo” 2015 - Pievalta: POURQUOI NOUS L'AIMONS

" Nous ne transformons pas le raisin en vin, mais nous l'accompagnons dans son développement, toujours avec un pas de recul et sans artifices afin de ne pas briser l'harmonie du lieu par notre intervention mais, au contraire, de lui permettre de s'exprimer librement d'abord au regard de ceux qui traversent ces collines et ensuite au goût de ceux qui le sirotent dans le verre " : ce sont les mots d'Alessandro Fenino, le jeune œnologue de la cave Pievalta, qui nous permet de comprendre la philosophie des vins de l'entreprise Maiolati Spontini. Des vins comme le Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva "San Paolo", obtenu à partir de raisins Verdicchio récoltés dans le cru du même nom, laissés à maturation pendant vingt mois sur lies et un an en bouteille. Il s'agit d'un Verdicchio au sommet de son appellation, mais qui se distingue avant tout par ses parfums frais et aromatiques, par sa charge minérale et par sa gorgée vive et naturellement expressive. San Paolo" n'est pas n'importe quel Verdicchio, mais c'est l'un de ces Verdicchios qu'il faut choisir pour une dégustation horizontale entre amis, pour être sûr que votre propre étiquette sera certainement sur le podium !

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