Pievalta

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOCG “San Paolo” 2016 - Pievalta

18,27 €

Épuisé

millésime: 2016
Appellation: Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva DOCG
Cépages: verdicchio 100%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2019/2024
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Blanc
S’accorde avec: Crustacés, Poisson, Viandes blanches

Notes et références année en cours

Gambero Rosso 3 Bicchieri

Notes de dégustation

Couleur jaune paille intense et lumineuse. Le nez s'ouvre d'abord sur des senteurs florales, puis sur des notes de fruits à chair jaune, d'herbes aromatiques et d'agrumes, avec une note d'amande pour compléter le tableau olfactif. Effilé et juteux à la fois en bouche, il se caractérise par une excellente persistance et une agréable sapidité.

Accords mets/vins

Excellent en combinaison avec le poisson et la viande blanche, il est idéal avec la porchetta de la région des Marches.

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOCG “San Paolo” 2016 - Pievalta: POURQUOI NOUS L'AIMONS

" Nous ne transformons pas le raisin en vin, mais nous l'accompagnons dans son développement, toujours avec un pas de recul et sans artifices afin de ne pas briser l'harmonie du lieu par notre intervention mais, au contraire, de lui permettre de s'exprimer librement d'abord au regard de ceux qui traversent ces collines et ensuite au goût de ceux qui le sirotent dans le verre " : ce sont les mots d'Alessandro Fenino, le jeune œnologue de la cave Pievalta, qui nous permet de comprendre la philosophie des vins de l'entreprise Maiolati Spontini. Des vins comme le Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva "San Paolo", obtenu à partir de raisins Verdicchio récoltés dans le cru du même nom, laissés à maturation pendant vingt mois sur lies et un an en bouteille. Il s'agit d'un Verdicchio au sommet de son appellation, mais qui se distingue avant tout par ses parfums frais et aromatiques, par sa charge minérale et par sa gorgée vive et naturellement expressive. San Paolo" n'est pas n'importe quel Verdicchio, mais c'est l'un de ces Verdicchios qu'il faut choisir pour une dégustation horizontale entre amis, pour être sûr que votre propre étiquette sera certainement sur le podium !