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Tournon

Victoria Shiraz "Shay’s Flat" 2013 - Tournon

32,25 €

Épuisé

  • millésime: 2013

  • Appellation: Australia Wine

  • Cépages: shiraz 100%

  • Alcool: 14.5%

  • Contenance: 0.75l

  • Allergènes: Sulfites

  • A consommer idéalement en: 2017/2025

  • Température: 18/20 °C

  • Parfait pour: Dégustation à l'aveugle

  • Tannico classement: 89pt

  • Type de produit: Rouge

  • S’accorde avec: Viandes rouges

Notes et références année en cours

  • James Suckling 93
  • Robert Parker 88
  • Wine Spectator 87
  • Wine Enthusiast 86
  • Jancis Robinson 16

Notes de dégustation

Dans le verre, il se déploie avec une teinte rouge sombre, décidément impénétrable. Le spectre olfactif évolue sur des notes riches et complexes, où des touches de cerise et de mûre se mêlent à des parfums plus profonds, d'où émerge un soupçon de tabac. En bouche, il est corsé, équilibré, avec une gorgée précise et énergique, d'où émerge un léger goût tendant vers la réglisse.

Accords mets/vins

Un rouge idéal pour accompagner les entrecôtes ou les steaks d'aloyau.

Victoria Shiraz "Shay’s Flat" 2013 - Tournon: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Ce Victoria Shiraz "Shay's Flat" est un vin rouge australien qui provient des vignobles appartenant à la cave de Tournon et situés dans la région viticole des Pyrénées, caractérisée par un terroir riche en quartz et en schiste. Michel Chapoutier concentre dans cette étiquette les caractéristiques saillantes du cépage original, le shiraz, qui se présente à la dégustation avec des arômes riches et des saveurs fortes, affirmant sa forte personnalité. Les raisins sont macérés pendant 4 à 5 semaines, fermentés à la fois dans des cuves en ciment et dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français. Une étiquette linéaire et précise, à déboucher lors de dîners où la viande est la vedette de la table.

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