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Denis Montanar

Vino Bianco “Dodon” 2016 - Azienda Agricola Montanar Denis

23,08 €

Épuisé

  • millésime: 2016

  • Alcool: 12.5%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2018/2021

  • Température: 10/12 °C

  • Parfait pour: Dîner entre amis

  • Tannico classement: 85pt

  • Type de produit: Vin Orange

  • S’accorde avec: Légumes secs, Pâtes ou risotto campagnards, Poisson

Notes de dégustation

Couleur jaune or antique intense, avec d'importants reflets orange à l'œil. Le nez s'ouvre sur des fleurs jaunes fanées, puis se poursuit par des notes de fruits surmûris, là encore à chair jaune. De nettes traces calcaires et minérales complètent le tableau olfactif. La bouche est soutenue par une acidité vive, accompagnée d'une agréable sapidité. La persistance est bonne.

Accords mets/vins

Il se marie bien avec les plats de poisson accompagnés de sauces délicates, les soupes de légumes et de légumineuses et les risottos.

Vino Bianco “Dodon” 2016 - Azienda Agricola Montanar Denis: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Un vignoble de moins d'un hectare, cultivé en agriculture biologique et dont les vignes atteignent un âge moyen de 55 ans, donne vie au vin blanc "Dodon" de Denis Montanari. C'est un vin blanc qui naît de quelques règles simples mais strictement respectées : vendanges manuelles, vinification avec des levures naturelles et macération sur les peaux pendant trois jours. Pas de filtration et pas de clarification. Il s'agit en fait d'un "vin orange", qui ne convient certainement pas aux palais les plus fins et les plus délicats, mais qui est certainement exceptionnel pour tous ceux qui aiment cette catégorie. C'est un vin blanc à ne pas manquer.

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