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Salcheto

Vino Nobile di Montepulciano DOCG "Salco" 2016 - Salcheto

34,92 €

Épuisé

  • millésime: 2016

  • Appellation: Vino Nobile di Montepulciano DOCG

  • Cépages: prugnolo gentile 100%

  • Alcool: 14%

  • Contenance: 0.75l

  • Allergènes: Sulfites

  • A consommer idéalement en: 2021/2030

  • Température: 16/18 °C

  • Parfait pour: Dîner entre amis

  • Tannico classement: 92pt

  • Type de produit: Rouge

  • S’accorde avec: Pâtes ou risotto campagnards, Plats campagnards, Viandes blanches, Viandes rouges

Notes et références année en cours

  • Wine Spectator 96
  • Falstaff 91

Notes de dégustation

Le vin présente une belle couleur rouge rubis avec des reflets légèrement grenat. Au nez, il offre des notes claires de griotte, de baies sauvages mûres et de cerises à l'alcool, puis s'enrichit de notes d'herbes aromatiques et de menthe, et de notes épicées de poivre vert. Le goût est chaud et doux, avec une texture tannique bien travaillée et une longue persistance.

Accords mets/vins

Pour accompagner les plats de viande, essayez-le avec des côtelettes d'agneau cuites à la vapeur.

Vino Nobile di Montepulciano DOCG "Salco" 2016 - Salcheto: POURQUOI NOUS L'AIMONS

"Salco", dans l'ancienne langue toscane, désigne le saule, dont on tirait traditionnellement les branches du "vinco", avec lequel on attachait les vignes. Aujourd'hui, dans la cave Salcheto, le "Salco" est devenu le Vino Nobile di Montepulciano, fils - dans ce cas - d'un millésime dont on se souvient comme l'un des plus difficiles, mais qui, grâce au travail soigné dans le vignoble et à la sélection méticuleuse des raisins, a néanmoins donné naissance à d'excellentes étiquettes. Il repose pendant deux ans dans des tonneaux et des grands fûts et est complété par trois ans d'affinage en bouteille, ce qui donne un goût charnu, équilibré et harmonieux. C'est un Vino Nobile de caractère, mais doux à la fois : choisissez-le pour un agréable dîner de week-end, et vos invités se souviendront certainement longtemps de cette soirée, comme l'une des plus agréables qu'ils aient jamais vécue.

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