Vino Tinto "Cerro Las Monjas 1368" - Bodega Barranco Oscuro

39,47 €

Épuisé

millésime: 2008
Appellation: Vino di Spagna
Cépages: garnacha, cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot
Alcool: 14%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2013/2021
Température: 18/20 °C
Parfait pour: Dîner de réception
Tannico classement: 83pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Fromages affinés, Gibier, Viandes rouges

Notes de dégustation

Il est de couleur rouge rubis avec des reflets grenat. Le spectre olfactif s'organise autour de notes de fruits mûrs, notamment de prune et de cerise, accompagnées de notes balsamiques et boisées issues du vieillissement. En bouche, il est concentré, juteux, austère, avec une importante texture tannique. Il se termine par une longue finale caractérisée par un arrière-goût légèrement savoureux.

Accords mets/vins

Il est naturellement adapté pour accompagner les plats principaux de viande rouge ou de gibier. Également excellent avec les fromages affinés, il est absolument à essayer avec le pigeon.

Vino Tinto "Cerro Las Monjas 1368" - Bodega Barranco Oscuro: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Un petit cru appelé Cerro Las Monjas, de quatre hectares seulement, situé à une altitude pour le moins incroyable pour un vignoble, 1368 mètres au-dessus du niveau de la mer : c'est de ce cadre que provient le Vino Tinto "Cerro Las Monjas 1368", un assemblage de Garnacha, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot qui rend hommage au terroir et à la nature qui entoure les domaines appartenant à la Bodega Barranco Oscuro. Les raisins fermentent spontanément et macèrent sur les peaux pendant environ 2-3 semaines dans des cuves en acier inoxydable avant d'être élevés pendant 18 mois dans des fûts de chêne usagés. Vient ensuite l'étape de la mise en bouteille, qui s'effectue sans ajout de sulfites. Un produit qui remplit la bouche, avec une gorgée toujours agréable, qui renferme les secrets de ce terroir unique.