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Dürnberg

Weinviertel Riesling Reserve “Peregrin” 2016 - Dürnberg

29,74 €

Épuisé

  • millésime: 2016

  • Appellation: Weinviertel DAC

  • Cépages: riesling 100%

  • Alcool: 13%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2018/2027

  • Température: 10/12 °C

  • Parfait pour: Dîner entre amis

  • Tannico classement: 85pt

  • Type de produit: Blanc

  • S’accorde avec: Plats épicés, Poisson, Viandes blanches

Notes de dégustation

Il a une couleur jaune paille, assez vive. Le profil olfactif est particulièrement profond, avec des notes d'agrumes, de fruits exotiques et de pêche. En bouche, il est riche, corsé et très bien équilibré. Il se termine par un arrière-goût minéral.

Accords mets/vins

C'est un vin naturellement enclin à accompagner un large éventail de plats. Excellent avec le poisson préparé dans des recettes élaborées, il est également parfait avec la viande blanche. Il est à son meilleur avec des rouleaux d'ikura.

Weinviertel Riesling Reserve “Peregrin” 2016 - Dürnberg: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Weinviertel Riesling Reserve 'Peregrin' de Dürnberg est l'un des crus les plus importants de toute la production de l'entreprise, où la barre de qualité est placée très haut. Très aromatique, il se caractérise également par une structure parfaitement adaptée à un vieillissement important. Les raisins sont sélectionnés avec beaucoup d'attention, afin de garantir une qualité optimale ; ils sont ensuite macérés à froid et fermentés spontanément dans des fûts de chêne de 1000 litres, où ils continuent de vieillir. Difficile de ne pas l'aimer, c'est un véritable bijou à ne pas manquer.

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