"Zèro" 2014 + “Pinònero Natura” 2011 - Contadi Castaldi ("Zero Collection" cofanetto 2 bottiglie)

89,06 €

Épuisé

Appellation: Franciacorta DOCG
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75l
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner entre amis, En apéritif
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Effervescents
S’accorde avec: Pizza

Notes de dégustation

"Zèro" :
Jaune paille, avec un perlage fin et persistant. Le nez exprime une grande complexité grâce à des notes d'agrumes de pamplemousse, de cassis, de brou de noix, de laurier et de tabac vert. Un profil olfactif original et très agréable qui s'ouvre sur un goût modulé et clair, structuré et savoureux, avec un rythme pressant. Frais, il se termine par une finale très nette et agréablement persistante.

"Pinònero Natura :
Robe jaune paille dans le verre, avec d'importants reflets dorés, parfois légèrement ambrée. Perlage persistant et fin. Le nez est ample et articulé, avec des senteurs qui s'ouvrent sur des notes d'agrumes de pamplemousse rose, suivies de notes de tilleul, de fraises sauvages, de miel d'acacia et d'herbes méditerranéennes. Le goût est frais, vif, énergique et correspond au nez. La longueur est excellente.

Accords mets/vins

"Zèro" :
Frais et profond, le Dosaggio Zero de Contadi Castaldi est un Franciacorta idéal pour les apéritifs, même avec une pizza margherita.

"Pinònero Natura" :
Excellent avec le poisson, essayez-le avec un filet de saumon aromatisé au poivre vert.

"Zèro" 2014 + “Pinònero Natura” 2011 - Contadi Castaldi ("Zero Collection" cofanetto 2 bottiglie): POURQUOI NOUS L'AIMONS

"Zéro :
Le Franciacorta pour ceux qui n'aiment pas les compromis, Dosage Zéro est certainement le plus vertical, le plus direct, le plus fougueux. Un vin mousseux de grande personnalité, élaboré à partir d'une sélection de Pinot Noirs provenant d'un terrain morainique spécifique qui donne aux raisins les notes savoureuses caractéristiques que l'on retrouve dans le verre. À ne pas manquer.

"Pinònero Natura :
100% pinot noir, 6 mois en partie en acier et en partie en barrique pour le premier affinage, 60 mois sur lies et encore 6 mois après le dégorgement. Peu de règles, essentielles et simples, mais le résultat est extraordinaire, ce qui se traduit par "Pinònero Natura", Franciacorta Brut labellisé Contadi Castaldi. Une bulle énergique et profonde, toute projetée dans le futur, avec sa tridimensionnalité capable de s'exprimer aussi bien dans les arômes que dans le goût. Un Brut pour tous ceux qui recherchent à la fois la modernité et la haute qualité. Un excellent Franciacorta.