AMARONE E RIPASSO

Se c’è un Re in Valpolicella, quello è di certo l’Amarone. Catullo già in epoca Romana parlava di “calices amariores” nella zona, e nei secoli l’usanza di lasciar appassire le uve sulle graticole per poi trasformare il vino passito in secco è diventata un’arte. Solo dopo è arrivato il figlio minore, il Ripasso, come appunto versione ripassata sulle vinacce dell’Amarone. E se è vero che le buone abitudini non vanno perse, allora riscopri con questa selezione i migliori nomi della Valpolicella. Rossi intensi e cene indimenticabili: sì, te li sei proprio meritati.