Cà d' Gal

Cà d'Gal est situé dans le hameau de Valdivilla, qui fait partie de la municipalité de Santo Stefano Belbo, dans la province de Cuneo. L'entreprise est dirigée par Alessandro Boido depuis 1990. Dès le début, l'aspiration d'Alessandro a été de définir une nouvelle identité pour le Moscato d'Asti, en cherchant à exprimer le meilleur de la vigne et en donnant au vin le caractère et la personnalité d'un grand blanc doux, capable de rivaliser avec les meilleurs blancs doux d'Europe, comme le Sauternes. Depuis 1997, Alessandro s'est également consacré à l'expérimentation de la longévité de ses vins de Moscato, en faisant vieillir quelques bouteilles de son Moscato Vigna Vecchia dans la cave. Cette expérience a donné des résultats surprenants, démontrant que le Moscato est capable de mûrir et d'évoluer en cave, possédant une extraordinaire capacité de vieillissement. Les vignobles du Domaine, 10 hectares au total, ont environ 50 ans et sont situés sur une colline avec des sols légèrement sableux et une exposition sud. En plus de la cave, le domaine comprend également un agritourisme.