Cantina Rotaliana
La Cantina Rotaliana est située à Mezzolombardo, à environ 20 km au nord de Trente. Il s'agit d'une cave coopérative fondée en 1931 qui possède aujourd'hui un vignoble d'environ 400 hectares, dont la plupart sont situés dans la Piana Rotaliana, un endroit que Cesare Battisti a décrit comme "le plus beau jardin de vignes d'Europe". Les autres vignobles sont situés sur certains des Masi de colline les plus évocateurs : Maso Cadino Alto et Maso Saracini, qui sont capables d'exprimer des vins avec une matrice territoriale incomparable. Le cépage principal est le Teroldego, dont sont issus les vins phares de la cave, sans oublier d'autres cépages autochtones et internationaux comme le Lagrein, le Müller Thurgau, le Pinot Bianco, le Pinot Grigio et le Chardonnay. Dès les années 1970, la Cantina Rotaliana a commencé à promouvoir les vins du Trentin, en mettant l'accent sur l'innovation, la tradition et le respect de l'environnement. Elle a ensuite élargi sa commercialisation, passant de la simple vente de vin en vrac à une gamme de vins en bouteille de qualité, créés pour répondre aux besoins de nouveaux clients, en particulier ceux qui découlent de l'afflux croissant de touristes dans le Trentin et ses montagnes. En 2002, la cave a quitté sa résidence historique au centre de Mezzolombardo pour s'installer dans un bâtiment plus moderne à l'entrée du village. Il s'agit d'un bâtiment à l'aspect architectural imposant, capable de répondre rapidement aux exigences d'un marché international en constante expansion et de plus en plus compétitif. Aujourd'hui, la Cantina Rotaliana produit une large gamme de produits, en commençant par les élégants vins mousseux de méthode classique avec la dénomination Trento DOC, en passant par les vins blancs et rouges obtenus exclusivement à partir de monocépages, et en terminant par d'excellentes grappas. La Cantina Rotaliana est une entreprise qui témoigne du territoire unique du Trentin, avec une importante tradition derrière elle, et qui se projette dans l'avenir grâce à sa capacité innée à répondre rapidement aux défis des marchés mondiaux.
