Cantina Valle Isarco

"Dans le Tyrol du Sud, la vallée d'Eisack peut se prévaloir d'une tradition viticole millénaire, dans la mesure où les premières traces de culture de la vigne et de production de vin remontent à 500 ans avant J.-C. et sont représentées par un certain nombre de découvertes archéologiques et de graines de raisin. Dès le Moyen Âge, divers textes écrits font l'éloge des vins produits dans la région. Cependant, à partir de la fin du XIXe siècle, la viticulture dans la vallée de l'Eisack a été pratiquement abandonnée, pour ne connaître une nouvelle floraison qu'après la Seconde Guerre mondiale, à partir des années 1960.
La "Cantina Produttori Valle Isarco" a été fondée en 1961 et, bien qu'il s'agisse de la plus jeune coopérative de vignerons du Tyrol du Sud, elle peut se prévaloir d'une tradition respectable, surtout grâce à ses vins blancs de qualité, qui occupent depuis des années une place d'honneur dans le classement des meilleurs vins blancs en Italie et ailleurs.
Des 24 membres fondateurs, nous sommes passés à environ 130 membres provenant de onze municipalités différentes telles que Varna, Bressanone, Funes/Tiso, Velturno, Chiusa, Laion, Castelrotto, Villandro, Barbiano, Fié et Renon. La superficie totale du vignoble est de 140 hectares, avec une production annuelle moyenne de 750 000 bouteilles.
Dans les vignobles, il y a le plus grand respect pour le microclimat, l'environnement, l'écosystème et la biodiversité, et la philosophie dans la cave n'est pas différente, par laquelle les raisins sont traités à la plus haute qualité, mettant en valeur et exaltant tout ce que la saison et la terre ont pu exprimer dans les raisins.
Le résultat est une gamme d'étiquettes de qualité supérieure qui, outre la ligne classique, comprend les lignes "Sabiona", "Aristos", "Isaras" et "Nectaris". Du Gewürztraminer au Sylvaner, du Kerner au Pinot Blanc, en passant par le Riesling, le Chardonnay, le Pinot Blanc et le Sauvignon, sans oublier tous les rouges, les vins de la Cantina Valle Isarco parlent le langage des vins du Tyrol du Sud de la plus haute qualité. Des vins tout simplement extraordinaires. "