Château La Tour de By

Dans le Médoc, une histoire qui remonte au XVIIe siècle est celle du Château La Tour de By. Propriété exclusive de la famille Pages depuis 1999, le domaine couvre une superficie totale de 94 hectares de vignes, plantées principalement de Cabernet Sauvignon et de Merlot, et dans une moindre mesure de Petit Verdot. Avec un âge moyen d'environ 45 ans, les vignes sont cultivées avec une utilisation minimale de substances chimiques, en utilisant des méthodes écologiques qui respectent l'environnement et l'écosystème. Dans la cave, la fermentation a lieu à température contrôlée et avec une macération sur les peaux, tandis que le vieillissement a lieu dans des fûts de chêne et des salles souterraines pendant au moins 16 mois. Avec un peu moins de 250 000 bouteilles produites annuellement, les vins portant l'étiquette Château La Tour de By sont tous des vins très adhérents à leur terroir d'origine, de grande qualité, et particulièrement expressifs de l'appellation à laquelle ils appartiennent.